モウカの星

フカヒレ屋
ならではの一品。
モウカのホシ。毛鹿鮫（もうかざめ）の心臓なのです。今がまさに旬の食材。
食べ方は簡単、よく血抜きして水気を切るだけ。あとは生姜やにんにく、レバ刺し風にゴマ油と塩で食べるのもよし。鮮度がよいものを提供しているので、お刺身だっていけちゃいます（写真）。
美味いんです、これが。

クール冷蔵便の発送となります。
弊社では鮮度抜群の品物をご用意していますので、絹のようななめらかな舌触りが楽しめます。冷凍での発送はいたしかねます。ご了承ください。