大変遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます！
今日の館山は良い天気ですが、風が強く吹いております。
枯葉が舞い踊っています！
さて、本日はフカヒレの姿煮のヒレの部位の違いについて
こっそり書いてみようと思います！
え？
姿煮って
こんな形のものを言うんでしょ？
と多くの方は思われると思います。
でもこんなのもあるんですよ☆
ヒレの部位が違うんです。
上の写真は尾ビレ、下の写真は胸ビレです。
尾ビレはフカヒレの繊維が太いので、
プリプリとした歯ごたえがあり、まさに繊維を食べている感じ。
胸ビレは、ねっとりとなめらかな舌触りで、尾ビレほど繊維が固くなく
程よい食感で、歯がよろしくない時もつるりと食べることができる感じです。
姿煮を注文したのに（尾ビレを想像）、変な形(胸ビレ）のが届いた！！
と思われては、胸ビレが残念がります。。。
胸ビレには胸ビレの良さがあります。
是非食べ比べてみてください！
その日の気分でヒレの部位を選べるようになったなら、
もうかなりのフカヒレ通でございますね(#^.^#)